Origine

Le thé noir, tout comme le thé vert et le thé blanc, provient du théier, Camellia sinensis. Cet arbuste est originaire de Chine, d’où son nom « sinensis », qui signifie « chinois » en latin. Pour obtenir le meilleur thé, un climat chaud et humide ainsi qu’un sol fertile sont essentiels, car cela ne fait que rehausser ses saveurs. De plus, plus la plantation est située en altitude, meilleure est la qualité du thé. Les arbustes d’altitude poussent plus lentement, ce qui permet aux arômes de mieux se développer et garantit ainsi une meilleure qualité. Pickwick s'approvisionne en thé dans le monde entier, mais principalement en Afrique, en Inde, au Sri Lanka, en Chine et en Indonésie.

 

Production

La différence avec le thé vert et le thé blanc réside dans le fait que, pour le thé noir, les feuilles de thé sont oxydées. Après la cueillette des feuilles de thé dans les plantations, celles-ci sont froissées, ce qui libère des sucs et des enzymes. Au contact de l'oxygène, les enzymes provoquent un changement de couleur des feuilles de thé : du vert au brun foncé, puis au noir. Le séchage des feuilles de thé stoppe le processus d'oxydation et confère finalement au thé noir sa couleur, son goût et son arôme caractéristiques.

 

Quelles sont les variétés disponibles ?

Le thé noir est à la base de nombreuses variétés de thé. On y ajoute souvent des fruits, des herbes et d'autres épices, ce qui donne des mélanges de thé originaux et délicieux. Il y en a donc pour tous les goûts ! Il y a aussi le Pickwick English Leaf Tea, une version en vrac du mélange anglais classique. Contrairement aux sachets de thé, le thé en vrac vous permet de doser vous-même l'intensité de votre tasse (ou de votre théière), pour un thé parfaitement adapté à vos goûts.

 

Le saviez-vous ?

Le thé noir le plus connu, l'English Tea, ne vient pas d'Angleterre. Ce thé noir tire son nom du fait qu'il s'agit de la variété de thé la plus populaire auprès des Britanniques, qui le boivent principalement lors de leur « afternoon tea ».

 

La gamme Pickwick

Êtes-vous amateur de thé noir classique, ou cet article vous a-t-il donné envie d'essayer quelque chose de nouveau, comme un thé noir associé à des arômes de fruits ? Pickwick vous offre un large choix et une grande variété !